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PreviewIssue DateTitleAuthor(s)Tutor,Reviewer and other contributors
26-Feb-2010Miglioramento della qualità di pani tipici pugliesi. Identificazione di batteri lattici con proprietà antimicrobiche e di Bacillus sporigeni isolati da semole di grano duroFavilla, MaraLavermicocca, Paola; Visconti, Angelo
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